第一道：豌豆炒鸡蛋
豌豆炒鸡蛋是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。
以下是豌豆炒鸡蛋的常见做法：**所需材料**：-豌豆-鸡蛋-蒜-盐-生抽-蚝油-糖-淀粉-食用油**制作步骤**：
1.豌豆洗净，冷水下锅煮10分钟，捞出备用。
2.辣椒切成辣椒圈，蒜切片备用。
3.先炒鸡蛋，4个鸡蛋先打散，搅拌开，加少量盐，搅拌均匀。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，先等鸡蛋液稍微定型再用筷子翻动，撕成小块，然后出锅。
4.锅中放油，油热后加入辣椒和蒜，炒香，然后加煮熟的豌豆，翻炒两分钟，加少量盐和耗油调味，然后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒，可酌情调味，然后即可出锅。
豌豆炒鸡蛋的营养价值较高，豌豆富含膳食纤维、维生素C和胡萝卜素等营养成分，鸡蛋则富含优质蛋白质、维生素和矿物质。
这道菜中的蛋白质可以互补，能够促进蛋白质吸收，而且还能增强食物的营养价值，体质较弱人食用，能够增强体力以及免疫力。
第二道：酒酿红豆沙
是一道传统的中式甜品，口感软糯，味道香甜。
以下是一种常见的酒酿红豆沙的做法：**所需材料：**-红豆：适量-酒酿：适量-红糖：适量-水：适量**制作步骤：**
1.红豆提前一晚浸泡，使其充分吸收水分。
2.将浸泡好的红豆放入高压锅中，加入足够的水，高压煮15分钟左右。
3.取出煮好的红豆，用勺子或其他工具将其压成粗糙的豆沙状。
4.将豆沙放入锅中，加入适量的水和红糖，搅拌均匀，煮开。
5.加入酒酿，继续搅拌均匀，再次煮开。
6.持续煮一段时间，让红豆沙和酒酿的味道充分融合，根据个人口味调整甜度和浓稠度。
7.煮好后即可享用，可以直接食用或冷藏后食用。酒酿红豆沙不仅美味可口，还具有一定的营养价值。
红豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有补血、健脾、利尿等功效。酒酿中含有少量的酒精和糖分，以及一些维生素和氨基酸，具有促进血液循环、补气养血、生津活络等作用。
两者搭配在一起，既能增加口感的丰富性，又能相互补充营养。需要注意的是，酒酿红豆沙虽然营养丰富，但由于其中含有酒精，孕妇、儿童以及酒精过敏者应谨慎食用。此外，酒酿红豆沙的糖分较高，对于糖尿病患者来说，应控制食用量。
第三道：扁豆炒肉
扁豆炒肉是一道美味可口的家常菜，具有健脾和中、消暑清热、解毒消肿等功效。
以下是其具体做法：-**准备食材**：扁豆、五花肉、食用小苏打、葱姜蒜、酱油、干淀粉、盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油。
-**处理扁豆**：将扁豆洗净，掐掉两头，有筋的去筋，斜刀切成细丝，放入盘中备用。-**处理猪肉**：把肥肉和瘦肉分开切，肥肉切成薄片，再切成细丝，瘦肉同样切成细丝。
切好的瘦肉放入碗中，加入少许葱姜水、酱油、干淀粉，用左手抓拌均匀，稍微腌制一会儿。
-**准备小料**：小块生姜切成姜丝，两粒大蒜切成薄片，少许葱花，切好以后全部放入碗中。
-**烹饪**：-起锅做小宽油，先开大火，把油温烧至五六成热，油热以后放入切好的扁豆，在锅中稍微拉下油，炸制时间不要太久，十秒钟即可捞出控油。
-不喜欢宽油的同学也可以采用焯水的方式，把油倒掉，锅中不用再放油，先放入准备好的肥肉丝，开中火把肥肉煸炒出油。
肥肉炒出油以后再放入腌好的瘦肉，继续开中火把瘦肉炒散炒至变色。-瘦肉变白以后放入准备好的葱、姜、蒜，不能吃辣的同学，放两个辣椒丝锻炼一下，继续开中火把小料炒出香味。
随后放入控油的扁豆，少许生抽酱油炝锅沿锅边淋入炝出酱香味，加入半小勺清水，豆角里面含有豆素和皂素，需要多烧制一会儿才会去除。
调味放入盐、一点白糖、少许鸡精，开大火快速翻炒均匀，使调料化开，出锅之前勾入一点似有非有的薄芡，翻炒均匀起锅装盘。
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