01西葫芦鸟巢煎蛋：
主食材：西葫芦1个、鸡蛋3个辅食材：食盐3g、黑胡椒粉1g、花生油10ml02制作过程：
1、首先我们准备一下做这道需要用到的食材：新鲜的西葫芦一个，普通鸡蛋3个，个头中等大小的西葫芦切出来的丝就够做3个鸟巢鸡蛋饼了。尽量选择个头儿小一点儿的鸡蛋，因为小鸡蛋的蛋清少，往西葫芦鸟巢中磕鸡蛋的时候不容易流淌溢出，做出来的鸟巢饼更完整。这款鸟巢蛋饼吃的就是新鲜原味，所以我只用了食盐和黑胡椒粉调味，少许花生油煎饼的时候用。西葫芦鸟巢煎蛋2、选择细嫩的西葫芦最大的好处就是省去削皮的步骤了，连皮儿一起吃不仅口感鲜嫩，颜色也会也更青绿一些。家里的擦子擦出来的丝太短，所以我准备手动切丝。考验刀功的时候到了，虽然我技不如人，但也已经尽力了。西葫芦丝尽量切得细一点儿，腌制的时候更容易软化。西葫芦鸟巢煎蛋3、将切好的西葫芦丝放到干净的玻璃碗中，撒半勺食盐后腌制几分钟，等西葫芦丝软化以后用手团成圆球，挤出多余的水分。因为没加一滴水，所以挤出来的是纯西葫芦汁，避免浪费可以留着炖菜或者烙饼用。西葫芦鸟巢煎蛋4、平底不粘锅刷一层薄薄的花生油，将挤干水分的西葫芦丝下锅，小火翻炒至微微变色，用锅铲或者筷子整理成3个鸟巢状的造型。尽量露出一部分锅底，可以让鸡蛋磕入的瞬间就在锅底凝固，蛋清不至于肆意流淌。西葫芦鸟巢煎蛋5、将准备好的3个鸡蛋分别磕入3个预留出来的西葫芦丝鸟巢中。我有一个鸡蛋散黄了，蛋清流了一些出去，直接拉低了这款西葫芦鸟巢煎蛋的颜值，所以大家尽量避开我踩过的坑。西葫芦鸟巢煎蛋6、等鸡蛋稍稍凝固后加一点点开水在锅底，盖上锅盖小火焖2分钟左右，喜欢溏心鸡蛋的可以少焖一会儿。我儿子不吃溏心蛋，所以我需要将西葫芦鸟巢蛋饼焖至熟透。因为不用翻面，所以全程都需要用小火烙制。西葫芦鸟巢煎蛋7、因为这款比较清淡，所以不建议放太多调料，腌制时放过食盐就不用单独再放了，出锅撒入少许黑胡椒粉，或者蘸上番茄酱，随意搭配些小菜清粥，就是美味早餐了。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的吧，再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！西葫芦鸟巢煎蛋03小贴士：
1、这款西葫芦鸟巢煎蛋的主食材就是西葫芦，买的时候尽量选鲜嫩翠绿的，如果西葫芦如果不是很嫩的话建议将外皮削掉，这样口感会好一点儿。2、腌制西葫芦的食盐按平时炒菜时正常的盐量放，否则咸味太重就不能吃了。3、这款西葫芦鸟巢煎蛋是很清淡的，所以多余的调料不需要，简单两味更能凸显西葫芦的清香，也很适合爱美的减肥人士食用。4、做这款西葫芦鸟巢煎蛋尽量用平底的不粘锅，因为全程小火不需要翻面，如果粘锅就散开了。西葫芦鸟巢煎蛋Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你能用得上，跟着学做一下吧，顺便劳驾动动小手帮我点一下吧！同时也欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食，我会第一时间回复哦。以上图文均为本人原创，欢迎转发收藏，严禁抄袭搬运，侵权必究！转载请注明：http://www.jinpaidaiban.com/zyzlxjy/9966.html
