春节假期,这道宴客菜少不了,营养美味还下

导读：春节假期，这道宴客菜少不了，营养美味还下饭，客人吃了想打包我非常喜欢我家边上那间大间的超市，里面的东西多到眼花，来自各国不同的蔬菜水果、冷冻食品，每个不同的调味料走道就好像不同的国家，有油葱酥、酱油膏、虾皮、米酒还有罐头食品像大茂黑瓜、同荣红烧鳗鱼、大溪豆腐乳，隔壁条走道是香港制品和中药卤包，像港式点心用澄粉、李锦记系列调味酱(我这次买了苏梅酱、芝麻酱和蚝油)、四川麻辣锅汤底等，日本走道有乌龙面、日本淡酱油、味霖、饭团拌料、蜜红豆罐头、日式麻糬，还有韩国走道则是韩国辣椒粉、韩式冬粉、辣味噌等等，能够在同一个超市买到不同国家的东西实在非常有趣。以上是我比较常逛的走道，另外也有不熟悉的区域，像是泰式的鱼露酱料、中东或非洲一堆看不懂的豆子等，通常我都会直接跳过。不过这次在超市时，大个子聊到他在泰国吃的绿咖喱非常香，我也从来没试过泰式料理，就凭着之前在网路上好像曾经看过的食谱随便瞎买了一通，再加上原本就要买的东西，明明是一般房车，被我们塞得跟得利卡一样。我现在不会随便说他采购狂，因为我买起来比他还疯。材料：鸡胸肉(消耗冰库库存，如果有新鲜鸡腿肉当然更好)泰式圆茄子泰式辣椒九层塔豆芽椰奶鲜奶泰式绿咖喱酱柠檬皮一点点(我没有柠檬叶，刮一点柠檬皮应该也可以)米酒、盐、太白粉、黑糖(网站上说要用椰糖但我没有，黑糖应该也差不多吧)做法：鸡肉切薄片，用太白粉、盐、米酒先腌一两个小时。圆圆的那几颗是泰式茄子，长得好可爱；长条状的则是泰式辣椒，因为是第一次使用这些食材，根本不知道尝起来滋味如何，尤其是辣椒。我骄傲地认为辣椒越小越辣，越大越是虚有其表，看这辣椒这么大支应该不怎样，然后又把头切下来，稍微舔了一下辣椒头，竟然是甜的，一边懊悔买到不辣的辣椒，一边大块地把它切完。五秒钟之后，辣味突然扑鼻而上，熏得我睁不开眼睛，眼泪鼻涕狂流就算了，双手更是辣到一个痛死人，不管是碰到冰水还是热水都好痛好痛，吓得我跑出去阳台吹风，妈的这什么鬼！这东西能放在市场卖吗？这应该需要执照才能处理，还要立牌禁止小孩靠近吧！刚才一时失察，一口气切了四大条辣椒，如果全部丢下锅应该会死人，我只好带着手套，硬是把辣椒籽挖出来，边挖边辣气薰人，我到底买到什么鬼东西！之后不论我怎么刷洗，沾板都散发出一股浓浓的辣味，可以当作划酒拳输了舔一下的惩罚。(是说为什么要这样整自己呢)热锅，倒入椰奶。(网上说要煮到表面浮出油珠才可以加入绿咖喱酱)椰奶脂肪很重，一下子就冒出油来，这样一罐椰奶，我大概加了一汤匙的绿咖喱酱味道就很够了。(咖喱酱的味道很香很重，好吃是好吃，但是本身也有辣，我的妈啊)加入鲜奶、黑糖、柠檬皮、圆茄子，我没有鱼露就加了点盐，不过不需要太多，咖喱酱本身就很咸，喜欢吃甜一点的就糖多加一点。圆茄子比中式茄子要硬，要煮一段时间才会变软，变软了之后就加入鸡肉。最后加入九层塔和豆芽菜，我觉得柠檬味不够重，又多刮了几片柠檬皮进去。搅拌均匀，完成。￥10完美太太麦饭石炒锅不粘锅平底锅具家用炒菜铁锅电磁炉燃气灶专用淘宝月销量旗舰店￥29.9￥购买已下架好友来访，我们就移到阳台吃饭，就着湖景，微风徐徐，白饭淋上辣咖喱，配着啤酒，人生最开心的事情不也就是这样？我喜欢吃辣，但是没办法吃太辣，吃到一半就鼻涕满脸，好友和大个子都是吃辣中人，还说辣一点会更好，妈的早知道就不要把辣椒籽挖掉，辣死一个少一个。(然后我可能只能吃维力炸酱面了)失败点：下次还是要记得买柠檬叶和鱼露，虽然好吃，但是和之前在餐厅吃的比起来还是少一点泰式料理的味道。然后我的手一直到睡觉前都还是烫烫辣辣的，大个子叫我不要随便摸他脸，那好吧！那就来个美式辣炒小鸟好了！

转载请注明：http://www.jinpaidaiban.com/zmzlxjy/8577.html