被称为“绿色牛奶”的豆浆，如今，我们也可以在家里自制这新鲜的绿色牛奶了。它不仅含有容易消化的优质植物蛋白质，而且还含有诸多有益于人体保健作用的物质。自制豆浆好处多，由于豆浆中的低聚糖，有利于肠道益生菌的生长，改善肠内菌群结构，能使大便通畅，对于肠道经常便秘者，非常合适。鲜豆浆起源于中国，相传为西汉淮南王刘安始创。刘安是大孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。而更为有益的是，自制豆浆，经过豆浆机的机械打磨，豆类或谷类食物被打得像糊状食物，打得颗粒非常的碎，比用水熬的粥类食物更容易消化吸收，你看到，打好的豆浆浓浓的、香喷喷的，像胃中的食糜一样，能减轻胃肠道的负担，非常有益于在胃肠道中流动与吸收，特别是豆浆打好后趁热喝，一可助正扶阳，二能增加营养。要想喝到营养丰富、价廉物美的豆浆，自己动手制作是个非常好的主意。自制豆浆过程无污染、原材料可以自己选择，做出的豆浆更让人放心；根据个人喜好和保健需要可随意选材配料，花色也丰富。做豆浆有很多花样可以尝试，如小米、大米、玉米、红枣、芸豆、红豆、花生、糯米等都可以成为豆浆配料，不同的组合做出保健价值不同的各色保健豆浆，很有趣，喝了更健康。饮食调理是增强免疫力的好办法，豆浆可以补充大量优质的植物蛋白，而且容易消化吸收。新鲜的水果蔬菜榨汁，可以补充丰富的微量元素、水溶性维生素和膳食纤维，对提高免疫力，增强体质有非常好的效果。材料:黄豆克，白糖适量。做法:1、黄豆加水泡至发软，捞出，洗净。2、将黄豆放入全自动豆浆机中，添水搅打成豆浆。3、将豆浆过滤，加入适量白糖调匀即可。1、黄豆豆浆中含有丰富的矿物质和维生素，有抗氧化、抗衰老、提高身体免疫力的作用，黄豆中还含有一种植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌，使身体内分泌协调，达到强身健体的疗效。2、女性坚持每天喝~毫升黄豆豆浆，可帮助增强体内微循环，促进身体排毒，达到养颜抗衰的效果。1、不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素和胰蛋白酶抑制物，会使人产生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。2、不能空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早地转化为热量而被消耗掉，无法发挥豆浆的养生功效。材料:黄豆60克，黄芪25克，大米20克，蜂蜜适量。做法1、黄豆用清水浸泡10~12小时，捞出洗净；大米淘洗干净；黄芪煎汁备用。2、将黄豆、大米一同倒入全自动豆浆机中，倒入黄芪煎汁，再加入适量的清水至豆浆机上、下水位线之间，按下开关，待豆浆提示做好，过滤后凉至温热，加入蜂蜜调味即可。黄芪含皂武，蔗糖，多糖，多种氨基酸，叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素，有提高呼吸系统免疫能力的作用。可用于缓解因免疫力低下导致的供血不足、低血糖等症状，可增强脾脏功能和身体代谢能力。材料:黄豆50克，山药30克，苦瓜30克，蜂蜜适量。做法1、黄豆用清水浸泡10~12小时，捞出洗净。2、山药洗净，去皮，切成丁；苦瓜洗净，去籽，切成小块。3、将所有食材一同放入豆浆机中，加清水至上、下水位线之间，启动豆浆机，待豆浆制作完成后过滤，加入适量蜂蜜充分搅拌均匀即可。材料:薏米85克，水发黑木耳25克，红豆25克，红枣3颗蜂蜜适量。做法1、薏米、红豆分别洗净，放入豆浆机内，注入清水至下水位线，浸泡8小时。2、水发黑木耳择洗干净，撕成小片；红枣洗净去核。3、将木耳和红枣放入豆浆机内，按“米糊”键打成米糊，调入蜂蜜即可。木耳有益气润肺、美容养颜的功效；薏米具有健脾益气、补肺、清热、利湿的作用，且特别容易消化吸收。材料:紫米75克，红豆25克，红枣5颗，白糖适量。做法1、紫米、红豆洗净控水；红枣洗净，去核切丁。2、将食材放入豆浆机内，加水至上、下水位线之间。浸泡8小时，按“米糊”键，提示做好后，加入白糖调味即可。1、红豆营养价值丰富，铁含量高，有补血、促进血液循环、增强抵抗力的效果。2、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体代谢的必需物质，能增强肌力。3、紫米含丰富的铁质和蛋白质，是营养价值很高的补品，经常食用有延缓衰老的作用。
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