三伏正是补水的时段,但是祛湿也是必须要做的一件事,因为三伏温度很高,会造成湿气入体,从而因此感冒咳嗽等小病,所以我们要注意祛湿,建议大家多吃一些祛湿的食材。
俗话说三伏天“祛湿不除,越补越毒”,建议中老年人,多吃4样“祛湿菜”,健脾胃开身体好。
一、荸荠
荸荠,也叫马蹄,性味甘淡,富含蛋白质、维生素C、钾、镁等营养素,具有健脾胃、清热利湿、降血脂的功效。荸荠还有助于缓解脾胃虚弱、消化不良、口干口渴等症状。
推荐食谱:荸荠炒肉丝
材料:荸荠克、瘦猪肉克、酱油、盐、味精、植物油、葱姜适量。
1.荸荠去皮,洗净,切成薄片;瘦猪肉洗净,切成丝状;锅中倒入植物油,烧至五成热,放入葱姜爆香;
2.加入瘦猪肉丝煸炒至变色,加入酱油、盐、味精调味;加入荸荠翻炒均匀,炒至荸荠熟透即可食用。
二、薏米
薏米,又称薏仁,性味甘淡,具有清热利湿、健脾益胃、消肿止痛的功效。薏米含有丰富的植物蛋白质、淀粉、纤维素、维生素B1、B2等营养成分,能够促进身体代谢、降低血脂、改善便秘等。
推荐食谱:薏米糯米糍
材料:糯米粉克、薏米克、红豆沙适量、水适量。
1.薏米淘洗干净,用水浸泡2-3小时,沥干水分;
2.将糯米粉和泡好的薏米混合,加入适量水搅拌成面团;将面团揉成长条状,切成小段,搓成小圆球;
3.将红豆沙包入圆球中间,搓圆成糯米糍状;煮开水,将糯米糍放入水中煮至浮起,捞出即可食用。
三、黄瓜
黄瓜,性味甘凉,富含维生素C、维生素B1、B2、膳食纤维等营养成分,有清热解暑、利尿通便、健胃消食等功效。黄瓜还具有抗氧化、降血脂等作用。
推荐食谱:凉拌黄瓜
材料:黄瓜1根、盐、白糖、醋、生姜、蒜末、香菜适量。
1.将黄瓜洗净切成薄片,生姜切成细丝;
2.在碗中加入盐、白糖、醋、蒜末,搅拌均匀成为调味汁;
3.将黄瓜片加入调味汁中,搅拌均匀,加入生姜丝和香菜即可。
四、芹菜
芹菜,性味甘凉,富含维生素C、胡萝卜素、钾等营养成分,具有健胃消食、利尿除湿、降血脂、降血压等作用。芹菜还可以促进肠道蠕动,缓解便秘问题。
推荐食谱:芹菜炒腰花
材料:芹菜克、猪腰花克、葱姜适量、盐、酱油、料酒、植物油适量。
1.猪腰花洗净,用盐和料酒腌制10分钟;
2.锅中倒入植物油,烧至五成热,放入葱姜爆香;
3.加入腌制好的猪腰花煸炒至变色,加入酱油、盐、适量水烧开;
4.加入芹菜炒至熟透,即可食用。
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