1.银耳银耳，发源于四川通江。其营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。桃胶炖银耳(滋阴养肺、美颜嫩肤菜谱)原料：桃胶15克、银耳1朵、冰糖适量做法：1.桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。银耳提前一小时浸泡至发。2.泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些。3.泡发的银耳去蒂，切成小块。切得稍微碎点可以简短熬制的时间。4.把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶。5.下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以关火享用了。桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油经过干燥而得的固体天然树脂，干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀，它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。2.萝卜生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽;若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。3.柿子鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效，适合冬季食用。牛肉柿子汤（冬季滋补佳品）主料：牛肉g，柿子g辅料：香菜适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量做法:1.柿子洗干净，顶端切十字花，把皮割破就行2.烧开水放入柿子，煮到皮裂开就可以，拿出来剥皮，切小块3.牛肉切丁4.下锅中焯下，变色紧了就盛出来5.葱姜爆锅，放入焯好的牛肉煸炒两分钟6.加水煮烂糊，水开转中火大概得40分钟7.牛肉熟了放入柿子块，继续炖8.炖出柿子汁，关火放入香菜碎搅拌均匀，即可。4.百合熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。百玉二冬粥材料：百合25克，玉竹、天冬、麦冬各10克，粳米克，蜂蜜适量。1、百玉二冬洗净(若是鲜品应加倍)，加适量清水，小火煮沸30分钟(鲜品煮20分钟)后取汁。2、药汁同粳米共入锅中，再加适量水，旺火5分钟改用小火，煮至米烂即可。3、加适量蜂蜜温热食用功效：对肺燥干咳、口干津伤、皮肤粗糙干燥者均有较好的防治作用。绿豆百合粥材料：绿豆、粳米或糯米适量做法：加水适量煮熟，再加入50克洗净的百合略煮片刻即可。提示：在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。5.荸荠可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。荸荠雪梨豆浆原料：黄豆荸荠雪梨冰糖1、将黄豆洗净，用清水浸泡；荸荠去皮洗净，切块；雪梨洗净，去皮和核，切块。2、将上述材料一同倒入豆浆机中，加入适量水煮成豆浆。3、将豆浆过滤，加冰糖调味即可。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。
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