白癜风能治好吗 http://www.bdfyy999.com/一年一度的端午节快到了，吃粽子是少不了的。早在春秋前,人们就开始吃粽子，那时的粽子叫角黍，用菰叶(菱白叶)包黍米做成牛角状，是一种很普遍的民间食物,与端午节无关。端午节祭祀屈原是后人赋予端午节的内容。传说，战国初期，秦王想占领楚国，便假装议和，被屈原识破。但楚王不但不听屈原的劝告，反而将屈原流放。在流放途中，屈原听说楚王客死秦国、楚国大败的消息。他万念俱灰，在五月初五这天,投身汨罗江中。楚国百姓知道屈原投江后，都来到江边悼念屈原，将饭团、鸡蛋投入江中。一天晚上，有人突然在汨罗江上看见了头戴巾冠、腰挂宝剑的屈原，他说:“多谢乡亲们的好意，可是你们送来的米饭都被鱼虾吃了。”那人一听很着急，便问：“那怎么办呢?”屈原说：“大家把米饭包成菱角形状，把船扮成龙的样子，这样鱼虾们会以为是龙王送的东西，就不敢吃了。”于是，人们纷纷按照屈原的吩咐去做，把饭团用竹叶、苇叶等包成菱角形，外面缠上彩线，再投入江中。从那以后，端午就有了包粽子、赛龙舟的习俗。河南虽不是粽子传说的发源地，但是有两家全国数一数二的大型知名食品企业，还有许多中小食品企业，而且粽子的品种繁多。作为河南人是很幸福的，随时都能买到你想吃的粽子，可以天天过端午节。在超市里，这两家企业的冰柜都挨着，馅料大同小异，有豆沙、五花肉、八宝、火腿、蛋黄，还不时地有新品种出现。在河南西部卢氏县，当地人用槲叶包粽子。这种粽子清香甜美，叫槲包粽。槲叶是槲树的树叶。馅料多是小米、黍子、小豆、红豆、豌豆、板栗和大枣。在端午节这一天，出嫁的女儿要带着槲包粽回娘家小住几天，当地人叫这种习俗为“躲端午”。回家时，娘家要回赠槲包粽、糖糕、馓子、麻叶等。我国著名翻译家曹靖华在《粽香飘飘忆当年》说：“斛包约一寸多粗，五寸来长，每包分两扇，用绳绳扎起，煮吃。吃毕，把斛叶洗净，晒干再用。”他还给鲁迅邮寄过家乡的槲叶。河南产竹子的地方不多，但洛宁县的淡竹已有多年，是北方罕见原生态古竹林。当地人多用竹叶或竹筒来制作粽子。用竹叶包的粽子多为八宝粽，且棱角分明，象征屈原“有棱有角，有心有肝；一身洁白，半世煎熬。”竹筒粽省去了用粽叶包粽子的环节，只需要将馅料装进竹筒，将封口扎紧就行了，但味道依然清香。好货不怕公开，现将河南粽子的秘诀公布如下：蛋黄板栗肉粽原料：里脊肉、咸鸭蛋黄、江米、板栗、芦苇叶。调料：食盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、酱油、料酒、十三香、花椒粉。1.将肉切成小块，放入食盐、白糖、白胡椒粉、蚝油、酱油、十三香、花椒粉腌渍。2.芦苇叶煮一下，江米洗净浸泡，板栗去皮。3.将两片芦苇叶并在一起，折叠成漏斗状，放入江米、里脊肉块、咸鸭蛋黄、板栗，包严，用棉线扎紧。4.将粽子放入锅中，煮4小时。香糯肉粽原料：五花肉、糯米、芦苇叶。
辅料：酱油、料酒、食盐。做法：1.提前将粽叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，煮软。2.五花肉切长条，加酱油、料酒、五香粉、食盐腌渍。3.糯米洗净后拌入盐和酱油，沥干水分。4.粽叶折成一个小碗状，先加入少许糯米，放一块五花肉，包好再用棉线扎紧。5.锅中放入肉粽，加水，煮开后转小火煮3～4个小时。竹筒粽原料：米、豆、枣、竹筒。1.买好加工好的竹筒，煮10分钟。2.将米、豆、枣洗净，浸泡半个小时以上。3.将米、豆、枣放入竹筒内，用棕叶扎紧口子，放入锅内加水煮熟。槲包粽原料：红豆、豌豆、板栗、小米、枣、黍子，槲叶。1.在包槲包粽的头一天将小豆、红豆、豌豆、板栗等淘洗干净，浸泡。在包槲包粽的当天，将小米或黍子淘洗干净，浸泡。2.把采来的槲叶放在锅内煮，然后两个叶面相对，磨去上面的绒毛，洗净后放入清水中。3.取槲叶放在手上，把原料放在上，包成长方形（长16～20cm、宽4～6cm）。4.将槲包粽放在锅里，煮4个小时。
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