想要煮出一锅美味的冬季香红豆年糕汤，选材至关重要。首先，选用优质的红豆和糯米年糕是基础。红豆富含铁质，具有补血养颜的功效；而糯米的黏性则赋予了年糕独特的口感。此外，加入一些肉丝或海鲜等配料，更能增添这道菜的鲜美滋味。
1.熬煮红豆：将洗净的红豆提前浸泡数小时，再放入锅中加水熬煮至软。这样能更好地释放出红豆的美味。
2.年糕处理：煮好的糯米年糕需要切成条状，方便食用。同时，为保持其口感Q弹，可适当在煮制时加入少许盐和油。
3.火候掌握：烹饪过程中要时刻
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