作为一个西安人，前年春节带全家自驾去了一趟重庆，真的是毫不掩饰对重庆的喜欢，好吃的太多了！怎么会有那么多好吃的？怎么会那么好吃？至今记得在巫溪路边拐角吃到的一碗担担面，老板娘说他们是上了央视舌尖的老店，那锅老汤熬了几十年都没有熄过火……袁小猫至今都在想那是不是真的？
重庆有很多好玩好吃的地方，今天我想先说一说巫溪。袁小猫很喜欢南方的地名，巫溪就是一个，听着就是有长江三峡氤氲其中的感觉。巫溪，坐落在重庆的东南部，紧邻湖南、贵州两省，是中国历史文化名城、国家森林公园、全国文明城市。这座城市不但风景优美，而且拥有丰富多彩的美食文化，跟着袁小猫咱们好好了解一下巫溪美食，做足功课好出发啊！
火锅，重庆美食的灵魂
来到重庆，第一要吃的是啥？绝对绝对是火锅啊！重庆火锅那是响当当的，人家那地方各个地区都有自己的火锅特色，巫溪也有自己的特色——传统老火锅。传统老火锅是把牛肉、羊肉、鸭肠、猪血等食材放入，用小火熬煮3个小时以上。这样可以大大提高食材的鲜美度，并且香味更加浓郁，对于爱吃锅底的人来说是非常合适的选择。
另外，巫溪火锅的还是独具一格的烤锅火锅，其酱料和特色配菜也非常有巫溪风味。火锅汤头选用的是纯天然的草本材料熬制而成，味道极为清香爽口，容易入味。
名声在外的巫溪烤鱼，好吃极了！
巫溪烤鱼是当地的一道招牌美食，口感鲜美，香辣适中。烤鱼肉质细嫩，深受当地人和游客的喜爱。作为一个吃货，来巫溪不能错过这道美食。
巫溪现在已是“国际烤鱼之乡”，声名远播，但只要吃过一次巫溪烤鱼的人都会竖起大拇指，“巴适得很！”。几千年来，大山深处的巫溪一直是中国富库。盐业、药材产业的兴旺繁盛让大宁河上来往货船频繁，人流如织。
宋代是巫盐最为兴旺发达的时期，常年穿行于峡江险滩的船家、纤夫为了解决途中温饱问题，就地取材做成烤鱼。而随船出行的盐商吃过船家的烤鱼之后，觉得风味独特，便将此烹鱼之法带回家中。行船途中的烹鱼方法是粗略简陋的，而盐商则将船家的烹鱼方法进行改良升级。盐商熬盐有炭火之利，将鱼现杀洗净，抹盐后悬于灶洞之中，用炭火余温将鱼烤熟，避免了明火烟熏后的焦糊苦味。将烤好的鱼置入瓦钵之中，添上用泡菜、咸菜炒制的配料，再上火二次加温，让配料与烤鱼深度相融，成就特殊风味。经过不断的优化改良，烤鱼成了巫溪的传统美味菜肴。
糯米糍——巫溪人的家乡味
在重庆的美食中，糯米糍可以说是一个非常重要的代表。而在巫溪，糯米糍也有着自己的独特风味。巫溪的糯米糍多为甜味，有现磨芝麻、红豆、豆沙等多种口味。因为采用的是地道的糯米，所以口感非常软糯，甜度也恰到好处。#寻灵兮游巫溪#糯米糍是巫溪人的一大不可错过的食品，它既是美味的代表，也是文化、历史和情感的象征。
烤干巴——你绝对美吃过的小吃
巫溪人人都爱的一种美食叫烤干巴，它是一种以猪皮为原料，配以辣椒油、花椒粉、盐等调料制成的小吃。烤干巴有着非常薄脆的口感，吃起来辣辣香香，令人欲罢不能。
巫溪豆腐——鲜辣可口，欲罢不能
豆腐有很多种，巫溪的蒲江豆腐也许是水质缘故，特别好吃。巫溪豆腐是用嫩豆腐切成薄片后，用秘制的辣汁和芝麻油腌制，再用高温煸炒，使其变得酥脆可口。巫溪蒲江豆腐的口味鲜辣可口，吃了一口你绝对就会爱上它。
相信大家已经垂涎三尺了。如果你还没有品尝过这些美食，那么赶紧来一趟巫溪之旅，品尝这些特色美食，让你的味蕾得到极致享受！
总之，巫溪小吃琳琅满目，而每一种小吃都有自己独特的历史和背景，使人一旦品尝便会对巫溪的美食文化留下深刻印象。
巫溪酸辣粉，不能错过的一口香
袁小猫和很多女孩子一样超级喜欢吃各种各样的粉，但是不同地方对粉有自己不同的味觉解读，巫溪酸辣粉不同于重庆其他地方的酸辣粉，它的面条更细，更有韧性，口感更好。汤汁用特制的辣椒油烹制，辣而不燥，回味无穷。再加上其他多种食材，令人食欲大开。
巫溪美食太多了，太好吃了，对于一个吃货博主，袁小猫真的由衷赞叹一句“嘹滴很！”随着近几年自媒体的兴盛，越来越多养在深闺人未识的巫溪小吃正在被更多食客看见，我们分享每一种美好的巫溪味道，就是希望能让这些美好的味道为大家带来美好生活的体验，毕竟，人生只是一场旅程，让每一段旅程都能美味可口才不枉此生哦！要不，咱约起来，巫溪美食还有哪些呢，一起去打卡呗！
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