明天就是二十四节气的白露节气，“凉风至，白露降，寒蝉鸣”，到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，由此称之为白露。因此，传统饮食上也顺应白露季节而变化，民间有在白露这天采集“十样白”的说法，这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，与“白露”字面上相应，采回来以煨乌骨白毛鸡，食后可滋补身体。中国地域广阔，各地白露风俗也不尽相同，如喝白露茶、饮白露酒、收清露、祭禹王、秋社等各地白露习俗，老传统别丢弃，家乡白露时节有“吃3样，做1事”的老传统，助力我们轻松度过秋天。
第一白：白莲藕
北方每一个节气或者节日都会吃饺子，我们老家的习俗就是白露吃饺子，而且选择吃白莲藕馅饺子，寓意白露后天气变凉，吃了白莲藕饺子滋补养身，虽然很多人都习惯用白菜萝卜来做馅包饺子，虽说也是很好吃的，但是不如这个菜，白莲藕被人们称为“水中人参”，白露时节正是白莲藕上市季节，白莲藕营养又滋补，很适合白露节气多吃。
包饺子不管什么馅料，很多人都不会拌馅，不是咸了就是淡了很影响口感，今天和大家分享一个小方法拌馅特别简单，属于米其林大师的一个调馅方法，比例对了，饺子的味道绝对鲜美多汁又好吃。喜欢吃饺子就赶紧试试吧，学会了从此吃饺子就变得太简单了哦。
食材：面粉克，肉馅克，莲藕1节，姜末，葱末，生抽3小勺，蚝油2小勺，酱油1小勺，盐少许，花生油适量。
1、肉馅备用，莲藕去皮，生抽、蚝油、原酿酱油备用，这三种调味品就是主打，调出的馅料超级好吃，先把味极鲜酱油用小量勺，放入3小勺，再加入2小勺臻品蚝油，最后加入1小勺初榨原酿酱油，这样的搭配是米其林大师常用的比例，拌出的馅料味道超级好，拌匀后加入葱末，姜末，花生油搅拌均匀，莲藕用擦丝器擦成细丝，用刀剁几下即可，把莲藕丝放入肉馅中，搅拌均匀，馅料就调好了，不需要放食用盐，因为这三种调味料里面的盐分足够，这个比例调出的馅料咸淡正好，鲜美好吃。
2、克面粉加入克清水和成软硬适中的面团，如果南方空气湿润或者面粉的吸水性小，那么水就要适量的少放一些，和好的面团醒一会儿，把面团揉匀，揪成小剂子，按扁擀成薄薄的饺子皮。
3、左手拿一个饺子皮，把饺子皮上放入适量的馅料，两手捏紧，饺子即成，重复步骤，把所有的饺子包完，包好的饺子全部放到篦子上，锅里放清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动，盖上盖子把饺子煮熟，即可出锅上桌。
第二白：白杏鲍菇
白露开始天气变凉，经常吃菌类蔬菜对身体有益，而且味道鲜美，营养丰富。白杏鲍菇是最近几年菜出现在菜市场，它富含杏鲍菇多糖可增强肌体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，还含有丰富的铁，可以调节缺铁性贫血。平时不妨多吃一些好吃鲜美又强身壮体。
食材：杏鲍菇，蚝油酱，葱，姜。
1、杏鲍菇洗干净切成片，葱姜切成丝，蚝油酱备用，炒锅洗净备用，放入花生油，下葱姜炒香。
2、倒入杏鲍菇片煸炒，煎一会，不要放水，煎软后加入蚝油酱，煸炒均匀，杏鲍菇熟透，即可出锅。
第三白：白莲子
白露节气，天气干燥，宜多喝粥。我家最喜欢喝粥，可以说一年四季都离不开，每一个季节都会用适合的食材熬一锅粥，营养美味好消化，春天的百合粥，夏天的莲子粥，秋天的雪梨粥，冬天的红豆粥，各有特点，各有不同。明天白露节气，就和大家一起分享这款荷叶莲子粥的做法，清香美味，软糯好喝。
材料：粳米适量，荷叶1片，莲子少许，冰糖少许。
1、荷叶洗净切成大块，放到砂锅中加入适量的清水。荷叶也是莲藕的叶片，荷叶有降血脂、减肥排毒等作用，很适合熬粥喝，不但清香好喝，还可以排毒养颜。大米淘洗干净，倒入砂锅中，加入提前浸泡好的莲子。莲子也很耐煮，做粥要提前浸泡，这样再熬粥就可以和大米一起熟透。大火烧开，改成小火慢慢熬煮大约15分钟。
2、熬到粥浓稠，就可以把荷叶捞出去，放入少许冰糖融化，这样喝起来有微微的甜味，味道会更好，如果是老年人喝，建议不用再放入冰糖，直接喝就可以。
做一事：收清露
白露的由来就是这个季节清晨的露水日益加厚，凝结成一层白白的水滴，因此，收清露这一习俗也就流传下来，而且这一习俗还要追溯到明朝李时珍的《本草纲目》上记载，自那时收清露就成为了白露节气中最特别的一种仪式，当然露水的收集可能并没有想象中的功效那么大，但这一习俗却附着很多美好的期望在其中。
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