秋季是个大丰收的季节，各种新鲜的食材层出不穷，你可千万不要错过，适时吃对你的身体有好处。俗话说：“秋多根，根底好，根底好。”
推荐4种“根茎食材”，经常食用，健康，不患疾病！你看，这是怎么回事？到底是怎么回事？
一、莲藕
莲藕具有清热、润燥、安神的功效，是秋天最好的食物。
莲藕有很多种方法，可以用来炖汤、炒菜、凉拌等，但要注意不要上火，要注意清淡，不要多吃油炸藕片，否则会引起上火。
建议做法：排骨炖莲藕
将猪骨头切成小片，用冷水泡上半个钟头，中间再换一次水。
将猪骨清洗干净后倒入平底锅，加入适量的水和一汤匙的料酒，用大火烧至浮沫，用汤匙将其捞起。
将骨头倒入盆中，用热水冲洗干净，倒入砂锅中。莲藕削皮，清洗干净，切碎，倒入砂锅中。
然后加入生姜，葱花和盐，用大火烧滚，然后用低火盖住，继续炖。
排骨熟了，莲藕软了，可以试一试，如果是清淡的，可以放一些盐，然后把葱切成小块，再撒上一些葱花，莲藕炖排骨就完成了。
二、地瓜
山药具有健脾胃、润肺、助消化的功效。
山药可以是咸的，也可以是甜的，都是非常美味的，例如红烧山药，山药炖鸡汤，红豆山药糕，拔丝山药。在烹饪过程中尽量不要使用辛辣的食材，以免引起上火。
建议：土豆蒸肉馅饼
将猪肉切碎，加入姜末，葱花，盐，胡椒，生抽，鸡精，水，朝着一个方向翻炒，腌制十分钟。
将铁杆山药削皮，清洗干净，切成厚薄一块，放在盘子里。
处理好后，把肉末摆在碟子的正中央，然后在里面打一个小孔，把鸡蛋打进去。
煮好后，倒入蒸笼中，用小火蒸15分钟。蒸锅时，加入少许水，蚝油，生抽，烧开后倒入淀粉水，勾芡即可。
等蒸熟了，浇上酱汁，撒上葱花。
三、紫薯
紫薯富含硒元素、花青素、纤维素、维生素B族等多种营养元素，经常食用可以起到护肝、通便、延缓衰老的功效。
紫薯可以煮粥、做面食，润燥不上火，可以多吃。
制作方法：红薯蒸包子
将番薯削皮，清洗，切碎，在蒸笼内蒸，蒸好后，碾碎，加少许糖，拌匀。
当水温下降到30摄氏度时，加入少量酵母，然后分次加入面粉，直到能搓成面团。
揉好面团，用塑料薄膜包好，再用两倍大的面团揉搓，吹干，分成几份，每一份都可以做成包子的样子。
将包子放入蒸笼中进行第二次发酵，待到包子胚明显增大后，再上蒸笼，蒸15分钟，然后关火炖5分钟，这样就可以制作出紫薯包子了。
四、马铃薯
土豆是一种富含钾元素的食物，可以补充人体的维生素，可以补充人体的钾，让你的四肢充满活力，不会感到疲劳，而土豆则具有养胃、通便的功效。
建议：马铃薯肉馅肉丸
马铃薯削皮，清洗，切成小片，用蒸笼蒸熟。猪肉切碎，蒜末，姜末，葱花，洋葱，胡萝卜碎，切碎备用。
锅中放入油，加入葱姜蒜、洋葱碎、胡萝卜碎，翻炒至香，加入肉馅。
翻炒至颜色彻底变黄，加入盐，酱油，鸡精，翻炒，加入少量的清水，稍煮片刻。
土豆蒸熟后，加入少许的盐和油，把它们揉成一团，放在盘子里。
用淀粉水把肉馅打成黏稠状，淋上肉馅，撒上葱花，就成了。
这四种根茎是美味的，而且很有营养，秋季多吃，对你的身体有好处。
转载请注明：http://www.jinpaidaiban.com/xjyzlff/9337.html
