这几天郑州持续高温，高温炙烤着大地，滚滚的热浪让人不敢出门。每到这个时候总是汗流浃背、食欲不振、心情烦躁、不想上班这样的季节，在厨房做饭实在是一种折磨，做顿饭大汗淋漓，端出菜的那一刻，早就烟熏火燎得没了胃口~~那么，怎么才能吃到营养美味的食物，又能摆脱油烟缭绕、热气熏人的厨房呢？当然有！往下看苹果酸奶沙拉用料：苹果1个，酸奶50ML，芹菜50克，核桃仁20克，葡萄干适量做法：1、将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段。2、将苹果洗净，切成小丁（最好不要削皮）。3、将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，搅拌匀即可。微波炉烤茄子做法：1.准备茄子一个大蒜一个剥皮葱两根，大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火打5-6分钟。2.准备一小碗里面加入酱油三勺、生抽两勺、蒸豆豉油两勺、花椒粉适量、孜然粉适量3.油热后放蒜末炒香，加入之前调好的汤汁，炒匀煮开关火。4.将打熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。5.放入微波炉再次高火打5-6分钟。根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花。微波盐焗虾材料：速冻基围虾(无需提前解冻，做的时候，直接用清水洗干净，待用)调料：盐、胡椒粉做法：1、将虾用牙签挑出虾线，然后洗净。2、加入盐焗鸡粉和盐。将虾和盐焗鸡粉拌匀，腌制5分钟。3、将虾排列放到盘子里，最好不要叠在一起。4、放进微波炉，高火2分钟，拿出来，撒上胡椒粉，继续40－60秒，OK！！！色、香、味俱全的微波盐焗虾就做好了绿豆粥工具：保温瓶原料：绿豆、薏仁、莲子。做法：将绿豆、薏仁、莲子洗干净后放入保温瓶，然后倒入开水，加入盖子，闷4-5个小时即可。点评：这种绿豆汤做法可以提前一个晚上就用热水泡着，第二天早上就可以喝了，取出的时候应该还是热热的，里面的薏仁和绿豆都爆开了，糯糯的非常可口，喜欢吃甜的人还可以加一些糖调味。荞麦冷面食材：荞麦面、牛肉、鸡蛋、黄瓜、苹果片、香菜。做法：速食荞麦面放入温水中浸泡10-20分钟，捞起后放在凉开水里弄凉滤干。在汤碗中调好汤料，将泡好的荞麦面条倒入冷面汤料的大碗中，然后再放入黄瓜丝、牛肉、鸡蛋、苹果片、香菜段，再放入酱料，撒上白芝麻即可。火腿三明治食材：吐司、火腿、蛋黄酱、西红柿、生菜叶。做法：西红柿洗净切片，火腿切片，蛋黄酱在土司上抹匀，然后盖上火腿片、西红柿片、生菜叶，盖上另一片吐司面包。可以切成三角形食用。点评：三明治是西餐中最受欢迎的食品之一，做起来简单，而且荤素搭配，营养丰富。举一反三：把土司改成面包，就是汉堡了，土司和面包可以随意选择喜欢的口味。▼微波炉玉米首先把玉米的根部切开，像这样，千万不要剥去玉米的外衣！稍微冲一下凉水，然后直接放入微波炉，高火四分钟后，等待一分钟再把玉米拿出来。小心烫哦，这样做出来的玉米颗粒饱满，干湿适当，不会像水煮会留下很多水分~懒人煎饺材料：饺子10个、水适量、色拉油适量、熟黑白芝麻适量做法：1.在电饭煲内胆里倒入适量色拉油，用刷子抹匀锅底；2.在内胆中均匀地铺放一层速冻饺子；3.倒入清水，清水没过饺子的一半，然后盖上锅盖；4.电饭煲插上电源，按下煮饭键；5.电饭煲跳到保温后先不要打开锅盖，焖5分钟后再开锅盖，出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可。红烧肉材料：五花肉g、生抽小半碗、老抽少许、冰糖少许、姜片适量、八角适量、桂皮适量做法：1.五花肉切块，焯水去浮沫，沥干盛出；2.将生抽、老抽、冰糖混合成酱汁；3.电饭煲底铺一层生姜片，放上五花肉，淋上酱汁，倒入清水没过肉，再放入八角、桂皮；4.按下煮饭键，煮的过程中不时打开翻搅一下，等电饭煲跳到保温后再焖10分钟即可出锅。照烧鸡排材料：鸡腿2个、清酒2大勺、红糖1大勺、日式酱油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式酱油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺做法：1.鸡腿去骨，加入清酒、红糖、日式酱油、生姜和水腌制30分钟以上；2.把腌制好的鸡腿肉皮朝下，放在电饭锅里，按下煮饭键；3.将味淋、日式酱油、清酒、蜂蜜混合调成照烧汁；4.煮开鸡肉至完全变色后，翻面，倒入调制照烧汁，盖上盖子继续煮；5.中间最好能翻两次面，煮到跳闸即可。电饭锅焖饭食材:大米g、腊肠g、香菇6朵、胡萝卜g、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡粉适量、香油适量做法：1)香菇洗净，摘去根蒂备用2)腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以3)胡萝卜去皮，切小块，姜切丝4)锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下5)下入香菇和胡萝卜翻炒6)加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味7)将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香8)焖米饭9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮10)直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可可乐鸡翅1.鸡翅洗干净划两刀，用老抽一大勺，几滴油和几片姜片搅拌均匀腌，腌半小时以上。2.将鸡翅连同腌制的酱汁一起倒如电饭锅里，按煮饭，然后把可乐倒进去，大概的量就是把鸡翅全部都淹没3.盖上盖子按正常煮饭程序，中间时不时打开盖子翻动一下，看到可乐快要煮干了的时候，尝一下，可以根据个人的口味再加盐或加可乐继续煮到电饭锅保温就行电饭锅韩式拌饭///材料：米、油、酱油、蚝油、鸡蛋、配菜（宝宝们自己喜欢就好，比如：黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菇、肉、菠菜……）///做法：1.淘米煮饭2.食材洗净，香菇去蒂切丝，配菜能切丝的都切丝（不在乎摆盘的切块都随你，但是要切小块）3.饭煮熟后盛出，将电饭锅洗净，开始炒菜4.少油少盐炒肉丝，加酱油。肉丝炒好盛出，炒香菇，加蚝油，炒熟盛出；然后分别炒菠菜、胡萝卜丝、绿豆芽，少油少盐（不在乎摆盘和卖相的就一起炒呗）。黄瓜丝不炒5.把炒好的各种菜和黄瓜丝小心摆放在煮好的饭上，围成一圈（同理可得，此步骤可）6.煎一个蛋，放在中间，加两大勺韩式拌饭酱，拌匀后就可以吃啦~！南洋渣渣///材料：芋头、红薯、西米、椰浆、红豆、糖///做法：1.准备所有材料，红豆提前半天浸泡，西米提前半小时浸泡2.电饭煲烧开水，倒入西米，煮15－20分钟左右，直到中间只有一个很小的白点，关火闷5－10分钟左右，直到西米完全透明，用冷开水或者清水洗去粘液，直到取得粒粒分明的西米，西米用冷水浸泡3.红豆用电饭煲煮40分钟，直到红豆变得柔软绵烂后装起备用4.香芋切小块冷水入锅，用电饭煲煮开了约15分钟加入红薯块5.加入红薯后煮大约15－20分钟左右，红薯和香芋都是用筷子一撮就能轻易粉碎即可，不要拼命的搅拌锅，以防香芋红薯全部融化，倒入一盒椰浆，倒入适量的白糖调至适合自己的甜度，盛出6.吃的时候按自己的洗好加入西米，红豆，椰香红薯香芋，搅拌均匀即可！美味不可挡肉松皮蛋豆腐1、盒装豆腐扣过来，剪掉四角。2、翻过来，把封面包装剪掉3、把盘子扣在豆腐盒上，翻转，提起盒子，豆腐就出来了。4、皮蛋去皮切碎摆在豆腐上。5、调一个汁：香油半勺、生抽1勺、醋1勺、盐2克、美极鲜味汁几滴，放半个小红辣椒在里边。6、把汁倒在皮蛋豆腐上。7、在最上边放上适量肉松、香菜碎、小红辣椒装饰即可。不开火做料理注意事项菜品选择：以快炒或者煎烤类菜肴为主。这样利用家里的微波炉与烤箱完全可以达到相同的效果。例如宫保鸡丁、京酱肉丝、麻辣豆腐等。食材选择：尽量选择简单容易熟的原料。例如肉丁、肉丝、鸡翅或是鱼柳之类易熟的食材都是上上选。鸡块、牛腩等食材不推荐使用。预处理：面对忙碌的上班族，疲惫一天回到家里，哪还有力气再切肉洗菜，所以提前预处理好食材是下班回家后事半功倍的基础。例如鸡丁、肉丝或鸡翅提前一天腌好放入密封盒冷藏，第二天下班即可使用。汤类：市面上的优质高汤，加入1-2份食材，然后打个蛋花10分钟内搞定，轻松又方便。这些烹调方式的变化，能减少在厨房流汗的麻烦，又清爽又健康，可以说是一举两得。各位有兴趣的朋友，不妨试一试，最好自己也创造几个夏日食谱和大家分享！
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