谁不喜欢香喷喷的饼呢？无论是早餐、午餐还是晚餐，一张美味的饼都能满足你的胃！
今天就来给大家分享6种家常饼的做法，做法简单，味道超赞，比外面买的还好吃，关键是还实惠！学会了再也不用出去买了，快收藏起来吧！保证让你吃得嘎嘎香！
一
食材：
面粉克、牛奶毫升、鸡蛋1个、食用油20毫升、白砂糖15克、酵母粉5克
制作步骤：
1.将酵母粉放入牛奶中搅拌至溶解。
2.将鸡蛋、白砂糖、食用油和牛奶酵母液倒入面粉中，搅拌均匀揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大。
3.发酵好的面团揉匀擀成大饼，卷起切成小剂子，揉圆压扁，盖保鲜膜进行二次发酵20分钟。
4.平底锅刷油，放入面饼，倒入小半碗水，盖盖小火焖至水开，翻面烙至双面金黄成熟即可。
二
食材：
1.面团：普通面粉克、酵母粉5克、温水适量
2.麻酱馅：芝麻酱60克、花椒5克、老抽5毫升、盐3克
3.白芝麻50克
制作步骤：
1.温水融化酵母粉，静置5分钟。
2.将酵母水倒入面粉中，和成软面团，表面刷油，盖保鲜膜发酵1小时。
3.花椒炒香压碎，与芝麻酱、盐、老抽混合均匀。
4.发酵好的面团揉匀擀开，抹上一半麻酱馅，卷起对折再次擀开，抹上剩余麻酱馅，再次卷起。
5.将面团分成12个小剂子，收口粘芝麻，压扁。
6.平底锅烧热，放入烧饼烙制两面各1分钟。
7.将半熟的烧饼放入预热好的烤箱，上下火度烤15分钟即可。
三
食材：
普通面粉克、冷水适量、香葱适量、盐少量、干面粉少量、食用油适量
制作步骤：
1.将面粉和冷水混合揉成团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
2.将面团取出揉几下，重复松弛20分钟，共三次，直至面团光滑柔软。
3.香葱切末备用。
4.将面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄饼，抹油撒干面粉，撒上香葱末和盐。
5.将面饼一边拉伸一边向内卷起，卷成长条后从一头卷起，尾端压在底部。
6.将卷好的面饼盖保鲜膜松弛10分钟，然后擀开。
7.底锅烧热，放入饼胚小火烙制，直至双面金黄，刷油再烙几十秒即可出锅。
四
食材：
1.面团：高筋面粉克、白砂糖30克、牛奶毫升、盐4克、黄油40克、酵母粉6克
2.馅料：红豆馅适量
3.装饰：黑芝麻适量
制作步骤：
1.将牛奶、高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉放入厨师机揉成团，加入软化的黄油继续揉至可拉出薄膜。
2.将面团盖保鲜膜，放入烤箱开启发酵功能或置于温暖处发酵至2倍大。
3.发酵好的面团排气揉匀，分成12等份，揉圆松弛10分钟。
4.将面团擀开，包入红豆馅，收口朝下松弛10分钟。
5.将面团擀成饼状，放在烤盘上进行二次发酵至1.5-2倍大。
6.饼胚表面喷水，撒黑芝麻，盖上烤纸和烤盘，放入预热好的烤箱，上下火度烤16分钟即可。
五
食材：
普通面粉克、盐3克、温水适量、食用油适量
制作步骤：
1.将盐加入面粉中混合均匀，倒入温水搅拌成软面团，盖保鲜膜醒30分钟。
2.将醒好的面团揉匀，分成6个等大的小剂子，盖保鲜膜醒10分钟。
3.取一个小剂子擀成薄饼，刷油后切成粗细均匀的条。
4.将面条一根根卷起，表面刷油，静置醒10分钟。
5.取一根醒好的面条，两头一边拉抻一边向中间卷，卷到中间时将两个卷叠在一起，压扁成饼状。
6.平底锅烧热，放入饼胚小火烙制，直至双面金黄成熟即可。
7.待饼稍凉后，用手轻拍边缘，饼丝即可轻松散开。
六
食材：
1.面团：面粉克、白糖30克、酵母粉4克、温水适量
2.馅料：白糖、面粉（比例2:1）
3.油酥：面粉50克、食用油适量
制作步骤：
1.温水融化酵母粉，倒入面粉中和成软面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
2.白糖和面粉混合均匀即可。
3.热油倒入面粉中搅拌均匀。
4.发酵好的面团揉匀擀开，抹上油酥，卷起切成小剂子。
5.小剂子两头对折，收口压扁，擀开包入馅料，收口朝下放置松弛15分钟。
6.取松弛好的小剂子擀成饼状。
7.平底锅刷油，放入饼胚小火烙制，直至双面金黄成熟即可。
转载请注明：http://www.jinpaidaiban.com/zmzlxjy/9701.html
