市场营销求职招聘交流QQ群 http://liangssw.com/bozhu/14546.html如果要问有什么食材是最实用又百搭的，小主肯定会说：鸡蛋。小小的一颗鸡蛋，不仅能做菜，还能做点心、做酱料，实用性不必说，关键还便宜。光从早餐来说，它就能做成茶叶蛋、炒鸡蛋、煎荷包蛋、鸡蛋饼等，给早晨添加了不少营养和美味呢。说到鸡蛋饼，可能每家每户都有自己独特的做法。什么韭菜的、菠菜的、虾米的、菜脯的……说“一切皆可鸡蛋饼”都不过。而小主也有自己最喜欢的做法。它不仅好吃饱腹，还养胃健脾呢~这款鸡蛋饼主要是用小米、鸡蛋、低筋面粉和水做成，在此基础上可以加更多的配料。小米除了养胃以外，还具有健脾补气的功效，可以缓解脾胃不和、消化不良等症状。因为含有充足的淀粉和均衡的蛋白质、维生素，小米能提供丰富而全面的营养，非常适合拿来当早餐呢~平时吃小米，很多人不是很习惯那种粗糙的颗粒感，给小孩子吃的时候也担心会噎到。而这道小米鸡蛋饼是混合打碎的小米做出来的，不仅口感好，小孩子也能安心地吃。好吃、管饱、有营养，这真是一份完美早餐的典范呢~*一小勺=5ml，一大勺=15ml一起来看看详细的制作步骤吧1.加温水没过小米，放入料理机打成米浆，倒入碗内备用*小米最好提前泡两个小时2.加入1个鸡蛋，搅拌均匀3.加入少许盐，搅拌均匀4.加入低筋面粉，持续搅拌面糊至细腻流动的状态5.平底锅开中小火烧热，刷一层油6.将面糊倒入锅中，晃动平底锅摊圆，煎到表面凝固7.翻面把另一面也煎至金黄的状态噔噔！健康又美味的小米鸡蛋饼就做好啦~煎完的小米鸡蛋饼黄而不焦，软而不烂，散发着小米和鸡蛋的清香。事先调味后的鸡蛋饼可以直接吃，也可以包上不同的配料或酱料，充分照顾每个人的口味呢~这种鸡蛋饼的做法也不限于小米，加红薯、黑米、南瓜、红豆等都可以。只要做成鸡蛋饼，家里人挑食哪样加哪样，再也不用担心他们营养不均衡了呢~小主提示1.煎蛋饼最好用厚的锅，比如铸铁锅或者不粘锅。2.在煎饼时，火候不能太大，蛋饼浆也不能倒太多，才能熟得快，又不糊。3.没有料理机的话，可以把小米煮软放凉后用。（本内容首发于订阅号：茶苏苏烘焙日记）
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