首先准备克的土豆儿，把土豆的皮刮掉，把刮好皮的土豆切碎，放在蒸锅上蒸熟，切碎的这个土豆儿比较好蒸熟，用筷子戳一戳，感觉软了就是蒸熟了。蒸熟的土豆儿趁热放在一个碗儿中，用一个工具把土豆捣成土豆泥儿。土豆处理完之后，就起锅。
我们要把土豆儿炒一下，用中小火来加热。锅中先加入60克的麦芽糖，紧接着立马再加入克的水，然后再加入50克的白砂糖，接着就快速地搅拌，取来铲子，把糖水化开。
麦芽糖和糖全部化开以后，不一会儿水就沸腾了，然后把刚才的土豆泥儿放进去。到这一步，很多朋友就会想是不是在做黑暗料理，看上去可能会有点儿黑暗料理吧，但是做好之后啊，味道肯定是相当的哇塞。这一步就要持续地不断翻炒，把材料里的水分烤干，现在这个馅料已经炒制到很黏稠的状态了
然后加入30克的食用油建议味道比较小的，比如说玉米油，然后接着翻炒，不断地翻炒，馅儿的颜色就逐渐变深了。炒制这种比较有型的状态，就可以添加剩余的材料了。接着添加50克的桔饼碎，有桂花酱呢，可以添加50克的桂花酱，吃起来更好吃。接着把现有的这份材料再炒一会儿，炒至均匀。简单的炒至均匀之后添加葡萄干儿，50克的黑加仑，再添加克的青葡萄干儿。
葡萄干儿的品种啊有很多，大家可以根据自己的口味调整，一共是用了克，最后添加50克熟的核桃仁儿，简单的炒至均匀之后就关火，然后盛出放凉。馅料放凉以后，里面有麦芽糖，就稍微硬一点儿了。然后戴上一副一次性的手套儿，把馅料分成50克一个，一共是分了16个馅儿料，我们把馅料放在一旁，接下来准备皮子的馅儿料，这款月饼的皮子啊，是松酥的，口感和传统的广式，苏式的月饼啊完全不一样。
首先在碗中加入克的食用油，建议味道比较小的，比如说玉米油。接着添加两个中等大小的鸡蛋，接着加入
克的白砂糖，用蛋抽不断的混合材料混合到白糖全部融化，现在这个材料看上去，有点儿奶白色，颜色比刚才浅，这个时候就是搅拌好了，然后加入一克的小苏打，接着搅拌，加入了苏打以后，一搅拌，颜色看上去又回来了，这个时候就搅拌好了然后加入克的低筋粉，低筋粉的分量就左右调节一点儿
，因为加入的鸡蛋有大有小
。接着就把这份材料混合成一个柔软的面团儿。面皮准备好后，就把馅料包
在里面，面皮是50
克，刚才的馅儿料也是50克，一共是克，包好
以后放在模具里面，材料比较软，不易成型，用模具
帮助它成型。
这个模具的大小是直径7.5厘米，高3.5厘米。用一个模具按压上花纹，如果没有模具，可以用手按平，做一款不带花纹的。全部制作好之后就可以送入到烤箱了。烤箱的温度设定是把上火预热到度，下火预热到度，放在烤箱的下层烤15分钟左右。烤好以后，一款特别好吃的葡萄月饼就做好了，这款馅料真的非常棒
这款月饼的表皮啊，有一点酥脆，和传统的广式苏式月饼啊完全不一样，月饼烤好以后啊，就放凉脱模，用保鲜袋儿包好，放到第二天口感是最好的。
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