食物——胃——气血——人——世界
民以食为天，食物是人们生存下来的基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础和保障！
①病从口入不是只注意卫生与安全它包括除意外伤害之外的所有疾病的病因。
②任何食物都有它特定的营养价值，人一生由婴儿长到成人、老人，是食物完成了这个生长，发育生存的过程是食物支撑了人的生命工作思维活动。
想要身体健康必须要坚持食疗，食疗在中国有着几千年的悠久传统和文化内涵，具有理法兼备、兼容并包的特点。食疗是在人体有病或不健康的状态下，有一定针对性、目的性来调整饮食，起到补充治疗的作用。
其实，中医很早就认识到了食疗的重要作用。食疗在我国有悠久的历史，早在多年前的中医药典籍《黄帝内经》和《神农本草经》中就有记载。《黄帝内经》中有“药以祛之，食以随之”的治病原则。
宋代的《圣济总录》中专设食治一门，介绍各种疾病的食疗方法。元代饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》一书，继承食、养、医结合的传统，对健康人的饮食做了很多的论述，堪称我国第一部营养学专著。
中华食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化中的重要组成部分。中华食疗文化在现今科技高度发达的时代仍不失光彩，对现代人来说仍然是一门必修课。
拥有一定的食疗文化修养，对建立科学合理的生活方式仍然是非常必要的。
炎炎夏日，最让人难熬的就是伏天了。而一进入伏天，最让人受不了的就是酷热难当，所以，很多人往往都喜欢往空调屋里面钻，吹着空调，吃着冰镇西瓜喝冷饮，感觉凉快了不少，可时间一长，身体就有些受不了了。
以下这几种食物减轻湿气，最适合伏天食用，美味又开胃，不论男女老少，越是伏天就越要吃。
姜
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方，由此可见，夏季吃姜更能减少湿气，新鲜的生姜搭配红糖大枣，那效果肯定杠杠的。
推荐做法：姜枣茶
所需食材：生姜、大枣、红糖
做法：
1、首先先将食材清洗干净，生姜去皮切丝，大枣去核切成两半，红糖适量备用。
2、再将大枣以及姜丝放入炖锅中，小火炖煮十分钟左右后放入红糖，煮至红糖溶化即可。
3、姜枣茶最好趁热喝，此时生姜中的辛辣与红糖大枣的甜味中和，口感清甜，一碗下去除湿又解渴，保证比什么冷饮都可口。
红豆
红豆口感绵密，解暑除湿，十分受人喜欢，尤其在做成清甜可口的美食之后，可以说是广受欢迎，其实红豆搭配薏米也能碰撞出不一样的火花哦！
推荐做法：红豆薏米粥
所需食材：红豆、薏米、冰糖（或红糖）
做法：
首先将红豆、薏米清洗干净，分别置于盆中浸泡两个小时左右。
2、其次将浸泡好的红豆薏米放入电饭煲中，煮粥键慢煮2个小时，在出锅前放入冰糖（或红糖）至融化后即可食用。
3、红豆薏米粥绵密可口，再搭配冰糖（或红糖）的清甜，更增加了绵绸的口感，实在是夏日除湿气的必备粥品，保证你喝了就忘不掉。
鲈鱼
夏季可是吃鲈鱼的好季节，作为“四大名鱼”之一的鲈鱼，肉质细腻，补充能量，尤其是搭配上嫩嫩的豆腐，那味道真是美翻了。
推荐做法：鲈鱼豆腐汤
所需食材：鲈鱼、鲜豆腐
做法：
首先将鲈鱼清理干净后，放入葱姜水去腥。再将腌制好的鲈鱼放入锅中煎至两面金黄，随后倒入适量开水，放入葱、姜、料酒，小火炖至汤色奶白。
2、其次将豆腐切块，放入锅中，小火炖煮10分钟后再转大火，加入适量胡椒粉、盐、鸡精后，即可出锅。
3、新鲜的鲈鱼细腻鲜香，豆腐滑嫩可口，补充能量又开胃，一口下去真是连汤都能鲜掉了眉毛，这可太适合伏天食用了。
鸡肉
鸡肉是个好东西，不仅肉质鲜嫩，还含有大量的优质蛋白，不过你信不信鸡肉搭配沙姜也能做出一道可口的美味？
推荐做法：沙姜蒸鸡
所需食材：鸡、沙姜
做法：
首先将沙姜、蒜剁碎备用，再将鸡洗净，切成大小适量的块状放入盘中，依次放入蒜蓉、姜蓉、入少许糖、一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、一勺盐和一勺生粉，搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一小时以上。
2、将腌制好的沙姜鸡放入蒸锅，水开后蒸制30分钟即可出锅。
3、新鲜的鸡肉搭配新鲜的沙姜，肉质滑嫩细腻，不仅可以增加食欲，还可以除湿气补能量，实在是伏天必吃的美味啊。
茴香
茴香在夏季太常见了，作为驱寒的蔬菜，它的味道十分清香，搭配猪肉做成可口的包子，那味道简直绝了，我就不信还有人不待见它？
推荐做法：茴香猪肉包子
所需食材：面粉、猪肉、茴香、鸡蛋
做法：
1、首先在克面粉中倒入5克酵母10克白糖，倒入适量温水揉成软硬适中的面团后等待发酵。茴香洗净晾干水分，猪肉馅里面放入鸡蛋，葱姜水瞬时间搅拌上劲，然后再放入蚝油，十三香，酱油，鸡精，浇上热油调拌均匀备用。
2、茴香切碎后和猪肉馅搅拌均匀，放入适量盐。等待面团发酵两倍大，放入面板排气后分成大小相同的剂子，再将包好的包子放入蒸锅醒发十分钟，水开后再蒸15分钟即可。
茴香猪肉馅的包子可是很多人的心头宝，宣软的包子搭配茴香的清香和猪肉的肉香，去寒气可就看它了，伏天你就敞开了肚皮吃吧！
燥热的伏天里，人体会本能的贪凉，不仅对人体造成了损伤，还会使体内寒气加重，以上几种食物既可以为人体补充能量，又开胃可口，最适合伏天食用了。
更多的夏季养生食疗方都在下面这本书里面，大家有空可以学着自己动手来做一下。
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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