大家好，《本草纲目》中记载:“豆有五色，各治五脏，常吃长寿”。豆类食物是餐桌上的好伙伴，它几乎不含胆固醇，是人类蛋白质和膳食纤维最好的来源，每日吃点豆，能滋养五脏健康。
五色豆包括红豆，绿豆，黄豆，黑豆和白芸豆，它们对身体内的五脏各有益处，中老年每天吃一种，起到延年益寿作用。
一、绿豆
绿豆具有清热解毒、消暑除烦、利尿下气等功效，对心脏健康很有帮助。绿豆汤是常见的食用方法，将绿豆洗净后放入锅中，加入适量清水，煮至绿豆开花即可。绿豆还可以用来制作绿豆糕、绿豆沙等美食。
推荐食谱：绿豆糯米牛奶糕
制作步骤：
1.准备好克绿豆，克糯米粉，两盒纯牛奶，3勺砂糖。绿豆提前泡水一晚上，第二天上锅蒸半小时蒸熟备用。
2.将糯米粉，牛奶和砂糖，倒入绿豆中搅拌均匀。如果喜欢甜一些，可以放多一些砂糖。
3.拿出一个玻璃蒸碗，倒入搅拌好的绿豆糯米糊，抖动平整表面，上锅蒸20分钟。
4.蒸熟的绿豆糯米糕取下来，切成小块就可以吃了，口感非常的软糯，还有奶甜味，是夏季不能错过的甜品。
二、红小豆
红豆富含铁质，有助于补血养颜，还能健脾益胃、利尿消肿。对于肾脏和肝脏的健康有很好的促进作用。红小豆可以用来制作红豆沙、红豆粥、红豆饭等美食。
推荐食谱：芋头红豆汤
制作步骤：
1.准备好少许芋头，去皮切块，上锅蒸20分钟熟透备用。另外准备红豆，提前泡水一晚上。2.泡水的红豆放入高压锅，加适量清水焖煮20分钟变红豆汤。然后加入芋头，牛奶和砂糖，继续煮1分钟，砂糖融化即可。3.绵软香甜的红豆芋头汤，不仅能排毒还能补气血。如果是夏天吃，稍微冰镇一下口感更佳。
三、黄豆
黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对皮肤健康和肌肉力量有很好的促进作用。黄豆可以用来制作豆腐、豆浆、豆腐脑等美食，也可以与其他食材搭配制作汤水。
推荐食谱：黄豆苦瓜排骨汤
制作步骤：
1.排骨准备小半斤，下锅焯水一下备用。黄豆准备和小半碗就行，也要提前泡水三小时变软。2.接着准备半个苦瓜，洗干净切小块，将苦瓜放入锅中，加排骨和黄豆，放两片姜去腥，再放半锅清水炖煮半小时。3.汤水炖煮好之后，再加适量盐调味，这道清爽回甘的汤水完成。因为添加苦瓜炖汤，可以减少排骨的油腻感，特别适合夏季饮用。
四、黑豆
黑豆具有补肾益精、乌发美容、除湿利尿等功效，对骨骼健康和肾脏健康有很好的促进作用。黑豆可以用来制作黑豆浆、黑米黑豆粥等美食，也可以与其他食材搭配制作各种菜肴。
推荐食谱：黑豆核桃芡实排骨汤
制作步骤：
1.准备半碗黑豆，泡水一晚上备用。核桃芡实提前泡水半小时就可以。2.排骨切块后，搭配姜片下锅焯水，去掉腥味3分钟捞出。焯水过的排骨，放入汤锅内，加黑豆，核桃，芡实，加大半锅清水炖煮半小时，直到食材的营养炖出来。
3.最后5分钟的时候，撒入一把枸杞和两勺食盐调味，关火后就可以。
五、芸豆
芸豆富含膳食纤维和多种维生素，有助于润肠通便、降低血脂等作用，对心血管健康有益。芸豆可以用来制作芸豆炖肉、芸豆炖土豆等美食。
推荐食谱：芸豆猪蹄汤
制作步骤：
1.芸豆准备半碗，加水泡半小时。猪蹄切块，凉水下锅，放姜葱去腥，焯水捞出。2.焯水好的猪蹄，放入汤锅，加入芸豆，再放几片生姜搭配，倒入半锅清水炖煮一小时，直到猪蹄和芸豆软烂。3.最后就是放适量的盐调味，如果想要汤水香一些，撒点葱花进入就可以喝了。软糯的猪蹄搭配绵软的芸豆，这个汤水特别鲜。
以上就是五种颜色的豆类食物及其食用价值和食谱做法步骤。豆类食物不仅营养丰富，而且做法多样，可以满足不同人群的口味和营养需求。建议在日常饮食中多食用豆类食物，以促进健康。
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