黑豆是一种营养丰富的豆类，被誉为“豆中之王”。据李时珍在《本草纲目》中的记载，常食黑豆可以预防百病的发生。黑豆中的蛋白质含量比鸡肉、牛肉、猪肉的2倍多，比牛奶的含量更高达12倍，而且蛋白质质量优秀。除了高蛋白质含量外，黑豆还富含多种维生素、矿物质和纤维素，有益于保持身体健康。
黑豆的美容养颜功效黑豆中含有丰富的花青素，这是一种强效抗氧化剂，可以中和自由基对细胞的损害，延缓衰老过程。女性朋友们可以多吃黑豆，不仅可以改善皮肤状态，还有助于焕发青春活力。
黑豆的烹饪方法很多人对黑豆并不熟悉，除了打豆浆，大家也不太知道如何去制作其他的美食。这里给大家分享一个非常简单又好吃的黑豆制作方法，希望能够激发大家对黑豆的兴趣。
1、准备食材：
-黑豆-清水-酵母粉-白糖-普通面粉-食用油-黑芝麻2、处理方法：
（1）将克黑豆倒入碗中，加入适量的清水，浸泡一个小时。黑豆外皮微微破裂时，表示泡发完成。注意泡发时间不要过长，以免营养流失。
（2）倒掉水，不需冲洗，直接倒入料理机中，加入毫升清水，搅拌成黑豆汁。尽量细腻打碎，口感更佳。
（）将黑豆汁倒入一个大碗中，加入克酵母粉、20克白糖，用筷子搅拌均匀。然后加入克面粉，再次搅拌均匀，直至呈现细腻无颗粒的粘稠状。
、烹饪步骤：
（1）准备一个模具，刷上一层食用油，底部和四周都要涂抹，以防粘黏。此外，撒上一些黑芝麻，既增添芳香，又便于脱模。
（2）将面糊缓慢倒入模具中，用勺子平整表面。盖上盖子，静置发酵40分钟以上。
（）时间到后，轻轻震动模具，排出内部的大气泡。在蒸锅中注入冷水，盖上盖子，用大火蒸0分钟。冷水蒸煮可以促进面糊的二次发酵。
（4）蒸熟后，不要立即打开盖子，继续焖5分钟。这样可防止蒸糕塌陷。然后取出放凉。
（5）待凉后，用手轻轻按压蒸糕边缘，方便脱模。倒扣在案板上，轻松脱模。蒸出的糕点具有弹性十足，特别Q弹，没有塌陷和回缩的情况。切成小块即可食用。
黑豆糕的营养与美味并存通过以上的制作步骤，我们可以得到一份非常营养丰富、口感美好的黑豆糕。由于制作过程中没有过多的加工或油炸，黑豆糕保留了黑豆中的多种营养物质，不易流失。在冬天食用黑豆糕，既能满足身体对营养的需求，又能帮助身体保持温暖。与其他高热量、高脂肪食物相比，黑豆糕既美味又容易消化，不会给身体带来过多的负担。
总结：黑豆作为一种营养丰富的豆类食物，具有非常高的营养价值，被誉为“豆中之王”。通过学习制作黑豆糕，我们可以将黑豆的营养与美味完美结合起来。这种食物既健康又方便，非常适合冬季食用。希望大家能够尝试制作黑豆糕，享受它带来的营养与美味。
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