糯米是高GI值食物，而且一个粽子里的糯米含量几乎有日常一饭碗那么多，吃下去也就不用吃别的东西了。另外，粽子里还有各种馅料。甜粽子里的蜜枣和豆沙含糖量比较高，而咸粽子往往使用五花肉和猪油，含有丰富的油脂，这些因素都会导致糖尿病患者的血糖升高。所以，传统的粽子并不适合糖友食用。今天特意为大家准备了比较适合糖友食用的改良版杂粮粽子。在保留原有风味的基础上把升糖因素尽可能降到最低，并且由于最大比例的加入杂粮又增加了膳食纤维和营养素的含量，让糖友也能过上一个完整的端午节。Tips杂粮糯性较弱，如果全部使用，粽子不易粘结，容易散架。所以按照1：1至1：2的比例加上白糯米，既可以减轻杂粮粗糙的口感，又比单纯的糯米粽子增加了纤维质含量，减少肠胃负担，容易消化，健康营养。糯米杂粮香菇粽子用料：粽叶2把、糯米8杯、杂粮12杯(扁豆、糙米、红豆、大麦、小麦、玉米、小米、薏米、黑豆、绿豆、鹰嘴豆。喜欢什么就随便加就是了)、干香菇1大把、香肠4根、酱油3大勺、盐适量、绳子若干·小贴士：如果不想煮这么久，可以提前一天把杂粮泡上。低糖藜麦樱桃粽用料：藜麦克、大黄米克、适量樱桃做法：·小贴士：1.藜麦对糖尿病治疗作用明显，是糖尿病人的最佳食物选择。2.糯性大黄米升高血糖的速度低于糯米，更加适合血糖偏高或需要控制体重的人吃。3.樱桃属低糖水果，主要功效有降血压、血糖，改善便秘，保护肠胃。
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